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न्यूयॉर्क
सीएनएन
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मैकडोनाल्ड्स, जो बिक्री बढ़ाने के लिए अपने मुख्य उत्पादों को उन्नत बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है, अपने सिग्नेचर बर्गर को बेहतर बनाने के लिए कई बदलाव कर रहा है।
बन्स नरम हो जाएंगे। पनीर ज़्यादा चिपचिपा हो जाएगा। ग्रिल पर ही पैटीज़ में प्याज़ डाला जाएगा। और बिग मैक सॉस? यह ज़्यादा होगा।
मैकडॉनल्ड्स यूएसए के पाककला नवाचार के वरिष्ठ निदेशक शेफ चैड शेफ़र ने सोमवार को एक बयान में कहा, “हमने पाया कि छोटे-छोटे बदलाव, जैसे कि गर्म, पिघले हुए पनीर को पाने के लिए हमारी प्रक्रिया में बदलाव करना और बेहतर सीयर के लिए हमारी ग्रिल सेटिंग को समायोजित करना, हमारे बर्गर को पहले से कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट बनाने में बड़ा अंतर ला सकता है।” अपग्रेड बिग मैक और मैकडबल बर्गर के साथ-साथ क्लासिक चीज़बर्गर, डबल चीज़बर्गर और हैमबर्गर पर भी लागू होते हैं।
कंपनी ने बताया कि ये सुधार सबसे पहले अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में बर्गर के लिए किए गए थे और लॉस एंजिल्स, सिएटल, फीनिक्स, लास वेगास सहित कुछ अमेरिकी शहरों में पहले ही आ चुके हैं। अगले साल की शुरुआत तक ये राष्ट्रीय स्तर पर उपलब्ध हो जाएँगे।
ये परिवर्तन प्रमुख मेनू आइटमों में किए गए अन्य सुधारों के अनुरूप हैं।
2018 में, मैकडॉनल्ड्स ने घोषणा की कि वह स्विच कर रहा है क्वार्टर पाउंडर्स के लिए ताजा गोमांसएक जटिल कदम है जिसका बिक्री पर बहुत ज़्यादा फ़ायदा होगा। 2021 में, इसने पिछले संस्करणों की जगह एक क्रिस्पी चिकन सैंडविच लॉन्च किया – चिकन सैंडविच युद्ध में यह अपेक्षाकृत देर से आया, लेकिन ऐसा लगता है कि यह मैकडॉनल्ड्स के ग्राहकों के साथ गूंज रहा है।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा, “हम चिकन और बीफ दोनों में बाजार हिस्सेदारी हासिल कर रहे हैं,” बेहतर बर्गर और चिकन सैंडविच जैसी वस्तुओं की बदौलत
(एमसीडी) जनवरी में विश्लेषकों के साथ बातचीत के दौरान सीईओ क्रिस केम्पकिंस्की ने कहा, “ऐसे माहौल में जहां हमारे ग्राहक सरल और परिचित चीज़ों की तलाश कर रहे हैं, हमारे मुख्य मेनू आइटम पहले से कहीं ज़्यादा प्रासंगिक हैं।” अमेरिका में, कम से कम 13 महीने से खुले स्टोर पर बिक्री 2022 की चौथी तिमाही में 5.9% बढ़ी, जो पूरे साल के लिए 10.3% की वृद्धि थी।
नए उत्पादों को पेश करने के बजाय अपने मुख्य मेनू आइटम को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करना, प्रक्रियाओं को सरल रखने और रसोई में घर्षण को कम करने का एक तरीका है। और मैकडॉनल्ड्स अपने सिग्नेचर आइटम के इर्द-गिर्द चर्चा पैदा करने के लिए सेलिब्रिटी मील प्लेटफॉर्म और एडल्ट हैप्पी मील जैसे प्रचार का उपयोग कर रहा है।
केम्पकिंस्की ने जनवरी कॉल के दौरान कहा, “पूरे 2022 में, हमारे कुछ सबसे सफल अभियान प्लेटफ़ॉर्म हमारे ग्राहकों को मुख्य मेनू आइटम के करीब लाए।”
मैकडोनाल्ड्स एकमात्र ऐसा ब्रांड नहीं है जो अपनी मुख्य पेशकश में सुधार करने का प्रयास कर रहा है।
बर्गर किंग, जिसने पिछले साल अपने कारोबार को बदलने की योजना की घोषणा की थी, व्हॉपर को बेहतर बनाने और विज्ञापन में इसे और अधिक दृश्यमान बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। पिछले साल चौथी तिमाही में, इसने फ्रैंचाइज़ियों के लिए व्हॉपर प्रशिक्षण आयोजित किया। ब्रांड ने फरवरी में कहा कि व्हॉपर ने उस तिमाही में अमेरिका में बिक्री बढ़ाने में योगदान दिया।
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