मसालेदार इतालवी सॉसेज के साथ पास्ता अल्ला सवाना

हमेशा लोगों को खुश करने वाला यह पास्ता एक ऐसा पास्ता है जिसे आप सैर के बाद खा सकते हैं या ठंडी रात में अच्छे दोस्तों के साथ खा सकते हैं। यह इतालवी सॉसेज के साथ सबसे अच्छा लगता है – इसकी बनावट बहुत बढ़िया और भुरभुरी होती है, क्योंकि वे बहुत ज़्यादा प्रोसेस्ड नहीं होते हैं। अगर आपको कोई नहीं मिलता है, तो उपलब्ध सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले पोर्क सॉसेज खरीदें और उसमें बहुत सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। मुझे यह रेसिपी कॉन्चिग्ली के साथ बनाना बहुत पसंद है, लेकिन आप सॉस को स्कूप करने के लिए कैविटी वाले किसी भी सूखे छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेने या कैम्पेनिया-स्टाइल ड्राई ग्नोची, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

यह एम्बर गिनीज़ द्वारा लिखित 'ए हाउस पार्टी इन टस्कनी' से संपादित अंश है