बैग में बंद मुर्गियों का कटे हुए पनीर से क्या संबंध है?

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जब कॉस्टको ने इस वर्ष के प्रारंभ में प्लास्टिक के उपयोग में कटौती करने की कोशिश की, तथा अपने लोकप्रिय रोटिसरी चिकन को भारी क्लैम शेल के स्थान पर पतले बैग में रखा, तो कुछ चिकन प्रेमी नाराज हो गए।

उन्होंने कहा कि बैग में पानी टपक रहा था और इससे गंदगी फैलने का खतरा था। उनके किनारे फटने की संभावना थी। एक व्यक्ति ने कहा, “चिकन का जूस हमारी कार की डिक्की पर फैल गया!” रेडिट पर शिकायत की.

यह पैकेजिंग युद्ध का एक और अध्याय था।

इस बात पर व्यापक सहमति है कि दुनिया को कम प्लास्टिक का उपयोग करने की आवश्यकता है। प्लास्टिक का कचरा दुनिया भर के लैंडफिल को भर रहा है और नदियों और नालों को अवरुद्ध कर रहा है। पुनर्चक्रण में कोई प्रगति नहीं हुई है; 10 प्रतिशत से भी कम प्लास्टिक कचरे का पुनर्चक्रण किया जाता है। प्लास्टिक में कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े रसायन भी हो सकते हैं।

प्लास्टिक पैकेजिंग पर लगाम लगाना – जिसका अक्सर एक बार ही इस्तेमाल किया जाता है, फिर फेंक दिया जाता है – एक स्पष्ट पहला कदम है। लेकिन इसे व्यवहार में लाना व्यवसायों, नीति निर्माताओं और खरीदारों के लिए मुश्किल रहा है। हर किसी की अपनी राय है।

कोलंबिया यूनिवर्सिटी के क्लाइमेट स्कूल की सस्टेनेबिलिटी विशेषज्ञ सैंड्रा गोल्डमार्क ने कहा, “आप हर जगह इसके साथ प्रयोग देख सकते हैं।” “अभी कई प्रयोग इतने अच्छे से काम नहीं कर रहे हैं। हम वास्तव में इस समस्या का समाधान नहीं कर पाए हैं।”

उन्होंने कहा कि कॉस्टको का रोटिसरी-चिकन-इन-ए-बैग समाधान का एक क्लासिक उदाहरण है जो “कम खराब” है। “लेकिन कम खराब समाधानों के बारे में मज़ेदार बात यह है कि यह सभी को निराश करता है,” उन्होंने कहा। “इसमें प्लास्टिक कम है। सड़क पर ट्रक कम हैं। लेकिन चिकन अभी भी प्लास्टिक बैग में है, और आपकी कार में चिकन का रस है।”

न्यूयॉर्क राज्य के प्रस्तावित कानून को ही लें, जिसके तहत कम्पनियों को 12 वर्षों में अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली प्लास्टिक पैकेजिंग में 50 प्रतिशत की कमी करनी होगी, तथा या तो उन्हें अधिक टिकाऊ विकल्प तलाशने होंगे या शुल्क देना होगा।

कानून के विरोधियों ने बताया कि इसका मतलब एक और अमेरिकी संस्था का खत्म होना हो सकता है: कटा हुआ पनीर। उन्होंने कहा कि अलग-अलग पैक किए गए पनीर के स्लाइस के पैक में प्लास्टिक-से-पनीर अनुपात का मतलब है कि अगर कानून पारित होता है, तो वे मुख्य लक्ष्य होंगे।

नेशनल एसोसिएशन ऑफ सुपरमार्केट के नेल्सन यूसेबियो ने कहा, “इस विधेयक के तहत, न्यू यॉर्क के लोग एक ऐसे भविष्य की उम्मीद कर सकते हैं, जहां वे किराने की दुकान के डिब्बों से बिना पैक किए हुए उत्पाद – अनाज से लेकर पनीर, हॉट डॉग तक – खरीदकर घर ले जा सकेंगे।” न्यूयॉर्क पोस्ट को बतायायह विधेयक सीनेट में पारित हो गया, लेकिन विधानसभा में मतदान के लिए नहीं लाया गया।

विधेयक के समर्थकों ने उपहास करते हुए कहा कि इसके लिए विकल्प उपलब्ध हैं, जैसे कागज का उपयोग करना।

“यह स्पष्ट है कि कुछ बहु-अरब डॉलर वाली कंपनियां और उनके लॉबिस्ट, वैक्स पेपर से पनीर के टुकड़ों को अलग करने की विश्वव्यापी अवधारणा के लिए तैयार नहीं हैं,” बियॉन्ड प्लास्टिक्स नामक वकालत समूह की अध्यक्ष जूडिथ एनक ने कहा।

चार अन्य राज्यों – कैलिफोर्निया, कोलोराडो, ओरेगन और मेन – ने भी कार्बन उत्सर्जन में कटौती के लिए कानून अपनाए हैं। पैकेजिंग परराज्यों और शहरों में भी तेजी से वृद्धि हो रही है एकल-उपयोग प्लास्टिक बैग पर प्रतिबंध लगाना. न्यूयॉर्क राज्य और बाल्टीमोर ने मुकदमा दायर किया है प्लास्टिक निर्माताओं पर एकल-उपयोग प्लास्टिक को बढ़ावा देकर सार्वजनिक स्वास्थ्य और पर्यावरण को नुकसान पहुंचाने का आरोप लगाया।

कुछ कम्पनियां बदलाव करने लगी हैं।

पिछले महीने, अमेज़न ने कहा कि वह अपने प्लास्टिक एयर पिलो को रिसाइकिल-पेपर पैकिंग से बदल देगा, जो शिपमेंट के दौरान उत्पादों को सुरक्षित रखने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, यह एक ऐसा कदम है जिससे सालाना लगभग 15 बिलियन तकियों के इस्तेमाल से बचा जा सकेगा। बाथ एंड बॉडी वर्क्स ने हाल ही में हैंड-सोप रिफिल पेश किए हैं कागज़ के डिब्बों मेंब्रिटेन में, किराना श्रृंखला एल्डी, प्रयोग कर रही है केले को पैक करने के लिए कागज़ के बैंड बैग के बजाय, और भी बेच रहा है कागज़ की बोतलों में शराब.

कंपनियाँ प्लास्टिक रीसाइक्लिंग को आसान बनाने के लिए भी प्रयोग कर रही हैं। इस साल यूनाइटेड किंगडम में कोका-कोला, जो कि पर्यावरणविदों के निशाने पर शीर्ष प्लास्टिक प्रदूषक के रूप में, परीक्षण की गई प्लास्टिक स्प्राइट बोतलें बिना चिपकाए लेबल के इससे रीसाइकिलिंग और भी मुश्किल हो सकती है। इसके बजाय, बोतलों पर उभरा हुआ लोगो लगा हुआ था।

डेनमार्क के आरहस विश्वविद्यालय में ग्रीन कंजम्पशन के विशेषज्ञ जॉन थोगर्सन ने कहा, “ऐसी कई शर्तें हैं जो टिकाऊ पैकेजिंग को डिजाइन करना जटिल बनाती हैं।” उदाहरण के लिए, लोग मान सकते हैं कि कांच की बोतलें प्लास्टिक की तुलना में पर्यावरण के लिए अधिक अनुकूल हैं, लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है, क्योंकि भारी कांच की बोतलों को ले जाने में अधिक ऊर्जा लग सकती है।

भोजन की बर्बादी, जो जलवायु के लिए हानिकारक है, एक अन्य विचारणीय बिंदु है: बड़े टबों में बेचे जाने वाले दही को एकल-सर्विंग कपों की तुलना में कम प्लास्टिक की आवश्यकता होती है, लेकिन शोध से पता चला है कि टब खरीदने वाले लोग अधिक दही फेंक देते हैं।

और हां, इसमें कार्यक्षमता भी है। कुछ दुकानदारों ने प्लेट की जगह कॉस्टको की पुरानी रोटिसरी चिकन पैकेजिंग का इस्तेमाल किया।

विशेषज्ञों का कहना है कि प्लास्टिक कचरे को खत्म करने के लिए कंपनियों को दो में से एक काम करना होगा: वास्तव में बायोडिग्रेडेबल या रिसाइकिल करने योग्य सामग्री विकसित करना, जिस पर अभी भी काम चल रहा है, या फिर दोबारा इस्तेमाल करने योग्य या फिर से भरने योग्य पैकेजिंग की ओर बढ़ना होगा। उदाहरण के लिए, कॉस्टको अपने ग्राहकों से बार-बार दोबारा इस्तेमाल करने योग्य चिकन कंटेनर लाने के लिए कह सकता है। थोक स्टोर जो लोगों को अपने कंटेनर में नट्स और अनाज घर ले जाने देते हैं, इस दृष्टिकोण का एक और उदाहरण हैं।

कॉस्टको का कहना है इसके चिकन बैग से हर साल 17 मिलियन पाउंड प्लास्टिक की बचत होगी। कोलंबिया यूनिवर्सिटी के डॉ. गोल्डमार्क ने कहा कि यह परिणाम सराहनीय होगा।

उन्होंने कहा, “आप नहीं चाहेंगे कि पूर्णता अच्छे की दुश्मन बन जाए।” “फिर भी हम इस तथ्य को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते कि 'कम बुरा' ही पर्याप्त नहीं हो सकता।”

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