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फिलिप्स बरिस्ता ब्रू एस्प्रेसो मशीन: विशिष्टताएँ
आयाम: 16.14 इंच लम्बाई x 12.6 इंच चौड़ाई x 13.15 इंच ऊँचाई
वज़न: 18.95 पाउंड
वाट क्षमता: 1350 वाट
पंप दबाव: 15 बार
शोर स्तर: 78 डीबी
ग्राइंडर सेटिंग्स: 15
कॉफी बीन क्षमता: 250 ग्राम
पानी की टंकी की क्षमता: 2300 मिली (77.8 औंस)
दूध जग क्षमता: 450 मिली (15.2 औंस)
अधिकतम कप ऊंचाई: 95 मिमी (3.74 इंच)
सामान: पोर्टाफिल्टर, 4 फिल्टर बास्केट, दूध जग, टैम्पर, पाउडर रिंग, एस्प्रेसो स्टैंड, सफाई ब्रश और पिन
वारंटी: 2 साल
यदि आपको कॉफी शॉप शैली के पेय पसंद हैं, लेकिन आपने कभी एस्प्रेसो मशीन का उपयोग नहीं किया है, तो ये बड़े विशेष कॉफी निर्माता काफी डराने वाले हो सकते हैं। सबसे अच्छी एस्प्रेसो मशीनें इनमें प्रायः बहुत सारे बटन, घुंडियां और टोंटियां होती हैं, और इन्हें प्रोग्राम करना कठिन लग सकता है, खासकर यदि आप शुरुआती हैं।
पहली नज़र में भले ही यह डरावना लगे, लेकिन नई फिलिप्स बरिस्ता ब्रू सेमी-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीन को शुरुआती लोगों के लिए अनुकूल मॉडल के रूप में डिज़ाइन किया गया है, जो एस्प्रेसो का एक बेहतरीन शॉट बनाना व्यावहारिक रूप से आसान बनाता है। यह सभी मुश्किल पहलुओं का ध्यान रखता है – जैसे कि बीन्स को पीसना, दबाव को अनुकूलित करना और सही निष्कर्षण तापमान सेट करना – ताकि सभी कौशल स्तरों के लिए घर पर स्वादिष्ट एस्प्रेसो पेय बनाना आसान हो सके।
मैं लैटे का बहुत बड़ा प्रशंसक हूँ, लेकिन अतीत में सस्ते कॉफ़ी मेकर के साथ संघर्ष किया है, इसलिए मैं यह देखने के लिए उत्सुक था कि क्या फिलिप्स बरिस्ता ब्रू मुझे घर पर अपने पसंदीदा पेय को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। मैंने कुछ हफ़्तों तक नई एस्प्रेसो मशीन का परीक्षण किया, और हालाँकि यह एक स्वादिष्ट शॉट खींचती है, लेकिन मुझे इसके स्टीमिंग वैंड की आदत डालने में थोड़ा समय लगा।
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू: मूल्य और उपलब्धता
फिलिप्स ने सुपरऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीनों की एक श्रृंखला बनाई है, जिसमें फिलिप्स 3200 सीरीज फुली ऑटोमैटिक भी शामिल है, लेकिन सेमीऑटोमैटिक क्षेत्र में यह इसका पहला प्रयास है।
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू सेमी-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीन की खुदरा कीमत अमेज़न पर $649.99 और यह चार रंग विकल्पों में उपलब्ध है।
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू: डिज़ाइन
बरिस्ता ब्रू एक मध्यम आकार की एस्प्रेसो मशीन है – यह एक नियमित कॉफी मेकर की तुलना में काउंटर पर थोड़ी अधिक जगह लेती है, लेकिन इतनी भी नहीं कि यह ध्यान भंग करने वाली हो। मशीन का बाहरी हिस्सा ब्रश स्टेनलेस स्टील से बना है जो उंगलियों के निशानों को रोकता है, जो इसे दाग-धब्बों से मुक्त रखने में मदद करता है, और इसमें पीछे की तरफ एक बड़ी पानी की टंकी है जो लगभग 78 औंस पानी रख सकती है। टैंक को फिर से भरने की आवश्यकता होने से पहले मैं अक्सर पाँच या छह ड्रिंक बना लेता था। जब आपको इसे भरने की आवश्यकता होती है, तो एक हैंडल होता है जिससे टैंक को उठाना आसान हो जाता है, हालाँकि जब यह भर जाता है तो इसे वापस अपनी जगह पर रखना थोड़ा अजीब हो सकता है।
कंट्रोल पैनल मशीन के शीर्ष पर स्थित है। पावर बटन के अलावा, ग्राइंडर को नियंत्रित करने वाला एक बटन है, पीसने की मात्रा को समायोजित करने वाला एक नॉब है, साथ ही सिंगल एस्प्रेसो, डबल एस्प्रेसो या अमेरिकनो बनाने के लिए निर्दिष्ट बटन हैं। मशीन के दाईं ओर एक और बड़ा नॉब है जो दूध झाग बनाने वाली छड़ी को नियंत्रित करता है और इसका उपयोग गर्म पानी निकालने के लिए किया जा सकता है, और मशीन के शीर्ष पर बीन हॉपर को 15 अलग-अलग सेटिंग्स में पीसने के आकार को समायोजित करने के लिए घुमाया जा सकता है।
पोर्टाफिल्टर 58 मिमी का है, जबकि ब्रेविल बरिस्ता एक्सप्रेस का 54 मिमी का है। चूंकि कॉफी के शौकीन लोग बड़े आकार को पसंद करते हैं, इसलिए फिलिप्स की ओर से यह एक स्वागत योग्य समावेश होगा, साथ ही इसमें शामिल डोजिंग फनल भी होगा, जो ग्राउंड को सीधे आपके फिल्टर में भेजकर छलकने से बचाएगा।
बरिस्ता ब्रू में कई तरह के एक्सेसरीज भी आते हैं। पोर्टाफिल्टर के अलावा, चार फिल्टर बास्केट हैं, जिनमें सिंगल और डबल शॉट दोनों के लिए सिंगल और डुअल-वॉल विकल्प शामिल हैं। जबकि शुरुआती लोगों के लिए डुअल-वॉल बास्केट बेहतर हैं, क्योंकि वे इष्टतम दबाव प्राप्त करने और आपके एस्प्रेसो पर क्रेमा बनाने में मदद करते हैं, अनुभवी ब्रूअर्स सिंगल-वॉल फ़िल्टर को प्राथमिकता दे सकते हैं क्योंकि यह आपको अपने शॉट के निष्कर्षण, स्वाद और स्थिरता पर अधिक बारीक नियंत्रण दे सकता है।
इस मशीन में एस्प्रेसो ड्रिंक बनाने के लिए कई अन्य उपकरण भी शामिल हैं, जिसमें एक हैवी-ड्यूटी टैम्प, एक पाउडर रिंग जो ताजा पीस को फिल्टर बास्केट में पहुंचाती है, एक दूध का जग जिसमें एक अंतर्निर्मित तापमान गेज है, और कई सफाई उपकरण शामिल हैं। इसमें एक छोटा प्लास्टिक एस्प्रेसो स्टैंड भी है, जिसे पोर्टाफिल्टर के नीचे छोटे गिलासों को ऊपर उठाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू: प्रदर्शन
पहले इस्तेमाल के लिए, मैंने एक शॉट खींचने के लिए निर्देशों का चरण-दर-चरण पालन किया। निर्देश विस्तृत और पालन करने में आसान हैं, साथ ही बहुत सारी उपयोगी युक्तियाँ भी दी गई हैं, लेकिन निर्देशों के साथ दी गई छवियाँ मैनुअल के पीछे स्थित हैं – न कि चरणों के साथ। इस वजह से मशीन से परिचित होने के दौरान मुझे बहुत बार आगे-पीछे पलटना पड़ा, जो थोड़ा असुविधाजनक था।
मैंने ग्राइंडर के नीचे पोर्टाफिल्टर डाला, फिर ताज़ी पिसी हुई बीन्स निकालने के लिए ग्राइंड बटन दबाया। वहाँ से, यह केवल ग्राइंड को दबाने, पोर्टाफिल्टर को मशीन में डालने और स्टार्ट बटन दबाने का मामला था।
पिसाई
यद्यपि इस मशीन में शंक्वाकार बर ग्राइंडर है, इसमें चुनने के लिए 15 ग्राइंड सेटिंग्स हैं, जबकि अधिक उन्नत ब्रुअर्स जैसे कि ब्रेविले बरिस्ता टच इम्प्रेस में करीब 30 सेटिंग्स उपलब्ध हैं।
पीसने की प्रक्रिया थोड़ी शोर वाली होती है, जिसमें एक शानदार ग्राइंडर से अपेक्षित कम गुनगुनाहट की तुलना में अधिक तेज़ आवाज़ होती है। हालाँकि, शामिल की गई फ़नल आपको बिना गिराए अपने ग्राउंड को बड़े करीने से समतल करने की अनुमति देती है, और SS कैलिब्रेटेड टैम्पर आपके पक को एक समान भार वाली स्थिरता में लाता है।
एस्प्रेसो
मशीन ने पानी को जल्दी गर्म किया और एक मिनट से भी कम समय में इसने मेरे कप में एस्प्रेसो डाल दिया। इस मशीन की एक अच्छी विशेषता इसका प्री-इन्फ्यूजन है, जो एस्प्रेसो के किसी भी शॉट से अधिकतम लाभ निकालने की कुंजी है।
मैंने ब्रूइंग के दौरान प्रेशर गेज पर नज़र रखी, और छोटा तीर बिना ज़्यादा प्रयास के “इष्टतम दबाव” रेंज के ठीक बीच में था। कुल मिलाकर, प्रक्रिया सीधी थी और बाजार में मौजूद कुछ अन्य एस्प्रेसो मशीनों की तरह जटिल नहीं थी, जिसमें बहुत सारे परीक्षण और त्रुटि हो सकती है। जब तक आप निर्देशों का पालन करते हैं, मुझे लगता है कि यह बिल्कुल शुरुआती लोगों के लिए सुलभ है।
जो लोग अपनी एस्प्रेसो को कस्टमाइज़ करना पसंद करते हैं, उनके लिए इस मशीन पर कुछ अन्य विशेषताएं हैं जिन्हें आप एडजस्ट कर सकते हैं। आप पेय की मात्रा, तापमान और पानी की कठोरता को बदल सकते हैं, लेकिन ऐसा करने की प्रक्रिया कुछ जटिल है, इसलिए आपको इन समायोजनों को करने के लिए संभवतः मैनुअल की आवश्यकता होगी।
एक अन्य बेहतरीन विशेषता अमेरिकनो सेटिंग है, जो आपकी एस्प्रेसो में गर्म दूध डालने के लिए स्टीम वांड का उपयोग किए बिना ही लंबे समय तक ब्लैक कॉफी बना सकती है, जिससे यह मशीन बाजार में उपलब्ध कई अर्ध-स्वचालित एस्प्रेसो मशीनों की तुलना में अधिक बहुमुखी बन जाती है।
दूध भापना
कॉफ़ी शॉप में लैटेस मेरा पसंदीदा ऑर्डर है, इसलिए मैं यूनिट के मिल्क फ़्रॉथिंग वैंड को आज़माने के लिए भी उत्साहित था। मुझे यह पसंद है कि इसमें एक रबर हैंडल है जो इसे एडजस्ट करना आसान बनाता है, भले ही वैंड गर्म हो। आपको बस फ़्रॉथर को चालू करने के लिए नॉब को घुमाना है, लेकिन वास्तव में भाप बनने में लगभग 10 से 20 सेकंड लगते हैं, जो कि ब्रेविल बरिस्ता एक्सप्रेस इम्प्रेस और डी'लॉन्गी ला स्पेशलिस्टा मेस्ट्रो जैसी मशीनों की तुलना में कम प्री-हीट समय है। यह भी काफी शोर करने वाली मशीन है, और जब स्टीम वैंड तापमान पर आती है, तो यह बहुत तेज़ चीख़ने जैसी आवाज़ करती है।
एक बार जब मैंने इसे दूध में डाला, तो यह चीखने की आवाज़ तब तक जारी रही जब तक कि मैं अपने दूध में सही कोण पर नहीं पहुँच गया। आपको ऐसी आवाज़ के लिए लक्ष्य बनाना चाहिए जो कागज़ के फटने जैसी लगे, इसलिए अगर आपकी मशीन बहुत ज़्यादा आवाज़ कर रही है, तो आपको दूध को भाप देने के कुछ टिप्स पर ध्यान देने की ज़रूरत है! मशीन ने मेरे दूध को काफ़ी तेज़ी से तापमान पर ला दिया और मुझे यह पसंद आया कि दूध के जग में एक तापमान गेज है जो रंग बदलकर आपको बताता है कि दूध सही तापमान पर है या नहीं।
इस तरह की मशीनों का उपयोग करने के लिए सीखने की आवश्यकता होती है, जबकि फिलिप्स की मौजूदा सुपरऑटोमैटिक मशीनों की श्रृंखला आपके लिए दूध को भाप से पकाती और वितरित करती है, इसलिए मेरे पहले कुछ प्रयासों में मेरा दूध उतना झागदार नहीं हुआ जितना मैं उम्मीद कर रहा था। स्टीमर उन कुछ मशीनों की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल है जिन्हें मैंने पहले आजमाया है, लेकिन दूध के जग पर तापमान गेज ने मुझे यह निर्धारित करने में मदद की कि मुझे अपने दूध को जलने से बचाने के लिए कब रुकना है।
अगले कुछ हफ़्तों में, मैंने अलग-अलग एस्प्रेसो ड्रिंक बनाने के लिए बरिस्ता ब्रू का इस्तेमाल करना जारी रखा। मुझे जल्दी ही एस्प्रेसो के शॉट खींचने की आदत हो गई, और एक बार जब मैंने अपने दूध के जग और स्टीम वैंड के 45-डिग्री के कोण को सही कर लिया, तो मैं कुछ बेहतरीन लैटे भी बना पाया। हालाँकि, अगर आप एक शुरुआती हैं, तो आपको अपने दूध के साथ जिस स्थिरता की तलाश है उसे पाने के लिए कुछ परीक्षण और त्रुटि के लिए तैयार रहना चाहिए, और अगर आप बिना किसी झंझट के दूध वाले पेय का विकल्प चाहते हैं, तो आपके लिए निंजा की नई लक्स कैफे प्रीमियर एस्प्रेसो मशीन जैसी कोई चीज़ बेहतर हो सकती है जो दूध को पूरी तरह से हाथों से भाप दे सकती है।
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू की तुलना कैसे की जाती है?
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू के साथ सबसे अधिक तुलनीय मशीनों में से एक है ब्रेविल बरिस्ता एक्सप्रेसजिसमें कई समान विशेषताएं हैं और इसकी खुदरा कीमत $699.99 है। बरिस्ता ब्रू की तरह ही, ब्रेविल आपके लिए ताज़ी बीन्स पीसता है और सिंगल या डबल शॉट खींच सकता है, और इसमें एक बिल्ट-इन मिल्क फ़्रॉथिंग वैंड है जो बरिस्ता ब्रू की तुलना में अधिक प्रभावी साबित हुआ है। हालाँकि, ब्रेविल में एक चमकदार स्टेनलेस स्टील का बाहरी हिस्सा है जो संभवतः अधिक मज़बूत लगेगा, लेकिन यह अधिक आसानी से धब्बा भी लगाता है, और इसमें अमेरिकनो के लिए कोई निर्दिष्ट बटन नहीं है।
यदि आप वास्तव में एक ऐसा एस्प्रेसो मशीन चाहते हैं जो आपके लिए उपयोगी हो, तो आप इस पर पैसा खर्च कर सकते हैं। फिलिप्स 3200 सीरीज पूर्णतः स्वचालित एस्प्रेसो मशीनजिसकी कीमत $799 है। एक बटन दबाने पर, यह मशीन बीन्स को पीसने, एक शॉट (या दो) खींचने और दूध को झागदार बनाने में सक्षम है, जिससे आपके इंतज़ार कर रहे मग में एक स्वादिष्ट लैटे या कैपुचीनो निकल जाता है। यह नियमित कॉफी और अमेरिकनो भी बना सकता है, हालाँकि हमें लगा कि हमारे परीक्षण में कॉफी थोड़ी कमज़ोर थी।
क्या आपको फिलिप्स बरिस्ता ब्रू खरीदना चाहिए?
फिलिप्स बरिस्ता ब्रू सेमी-ऑटोमैटिक एस्प्रेसो मशीन को सेमी-ऑटोमैटिक स्पेस में कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है। एक तरफ, यह मशीन एस्प्रेसो के समृद्ध, स्वादिष्ट शॉट्स को खींचना आसान बनाती है, भले ही आप शुरुआती हों, लेकिन यह उन लोगों के लिए पर्याप्त अनुकूलन की अनुमति भी देता है जो अपने पेय पर अधिक बारीक नियंत्रण चाहते हैं।
यूनिट में बिल्ट-इन ग्राइंडर और कैलिब्रेटेड टैम्पर जैसी खूबियाँ भी हैं जो एस्प्रेसो बनाने में बहुत सारे कठिन हिस्सों को हटा देती हैं, और कॉफ़ी फ़नल और तापमान-संवेदनशील दूध के जग जैसे अतिरिक्त अतिरिक्त इसे भीड़ से अलग खड़ा करते हैं। हालाँकि, अगर आप कॉफ़ी के दीवाने बनने की राह पर चल पड़े हैं, तो आप समय के साथ खुद को एक अलग कॉफ़ी ग्राइंडर में अपग्रेड करते हुए पा सकते हैं, क्योंकि 15 ग्राउंड सेटिंग्स गंभीर एस्प्रेसो के दीवानों के लिए सीमित लग सकती हैं।
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