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रसोई डिजाइन में तकनीकी प्रगति के कारण शेफ की रसोई की लोकप्रियता बढ़ रही है, जिसका अर्थ है कि घर पर एक पेशेवर या स्वादिष्ट रसोई बनाना – जो कभी सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के लिए आरक्षित थी – पहले की तुलना में और भी आसान हो गया है।
डायने कीटन की भूतपूर्व रसोई, जिसे 1999 में मशहूर सेलेब्रिटी स्टीफन शैडली ने बनाया था, पाक कला के डिज़ाइन का सच्चा उदाहरण है। शैडली की किताब में कीटन ने कहा, 'मैं इस बारे में पूरी तरह से ईमानदार रहना चाहती हूँ।' हॉलीवुड घरों का डिजाइन'जितना सरल उतना अच्छा।'
एक सच्चे शेफ की रसोई की योजना बनाने के लिए सटीक योजना की आवश्यकता होती है। आपकी चुनी हुई सामग्री शायद सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। स्वच्छ, निर्बाध और बेहद मजबूत, स्टेनलेस स्टील अच्छे कारणों से पेशेवरों की शीर्ष सतह पसंद है।
स्टेनलेस स्टील जैसी धातुएं शेफ़ की रसोई में अच्छी तरह से काम क्यों करती हैं, इसके व्यावहारिक कारण हैं: वे सचमुच गर्मी को झेल सकती हैं, और उन्हें साफ करना आसान है। जबकि खरोंच और पेटिना उनके आकर्षण का हिस्सा हैं, वे आकर्षक साफ रेखाएं प्राप्त कर सकते हैं, और इस सामग्री में बढ़ती रुचि स्थायित्व से परे है।
'स्टेनलेस स्टील टिकाऊ है, इसकी देखभाल कम करनी पड़ती है और यह बेहद स्वच्छ है, इसलिए यह हमारे वर्तमान समय के लिए आदर्श रसोई काउंटरटॉप सामग्री है,' डिजाइन निदेशक टॉम एडमंड्स कहते हैं। लुईस एल्डरसन'इसे बड़े जटिल टुकड़ों में बनाया जा सकता है, जिसमें सिंक और ड्रेनर को वेल्ड किया जा सकता है, जिससे जोड़ों को लगभग खत्म कर दिया जा सकता है, जहां बैक्टीरिया और गंदगी जमा हो सकती है।' जबकि यह समकालीन रसोई से अधिक जुड़ा हुआ है, स्टेनलेस स्टील क्लासिक कैबिनेट के बीच आश्चर्यजनक रूप से अच्छा फिट साबित हो सकता है। टॉम कहते हैं, 'एक पारंपरिक रसोई में, स्टेनलेस स्टील एक आधुनिक किनारा देता है और समय के साथ, छोटे घुमावदार निशान प्राप्त करेगा, जो एक सुंदर मधुर पेटिना में बस जाएगा जिसके लिए बहुत कम उपद्रव की आवश्यकता होती है।'
नेप्च्यून में इंटीरियर डिजाइन लीड साइमन टेम्परेल के अनुसार, स्टेनलेस स्टील के उपकरणों के लिए एक स्वाभाविक साथी, क्रोम हार्डवेयर भी एक क्लासिक विकल्प है जो विशेष रूप से हल्के रंग योजनाओं के साथ अच्छी तरह से काम करता है। 'यह आधुनिक और पारंपरिक दोनों शैलियों के लिए उपयुक्त है और इसमें एक साफ, ताजा लुक है जो वास्तव में चीजों को बेहतर बनाता है,' वे कहते हैं। 'क्रोम हैंडल को फीका या अपनी चमक नहीं खोनी चाहिए, बस चिपचिपे फिंगरप्रिंट को हटाने के लिए कपड़े से पॉलिश करें। कई रसोई उपकरण क्रोम फिनिश के साथ आते हैं, और यह नल और प्रकाश व्यवस्था पर पॉलिश निकल के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक बढ़िया धातु भी है, जो आपकी रसोई को ताजा, उज्ज्वल और चमकदार बनाए रखता है, कीटन के समान।
इन दिनों, सर्वश्रेष्ठ रसोई डिजाइनर ठंडे रंग की धातु को और अधिक लचीला बना रहे हैं, इसे अधिक वास्तुशिल्प विशेषताओं में लागू कर रहे हैं, और भी अधिक परिष्कृत फिनिश को शामिल कर रहे हैं और प्रकाश को बढ़ाने की इसकी क्षमता पर प्रकाश डाल रहे हैं।
सिडनी के स्टूडियो प्रिनियास की प्रिंसिपल ईवा-मैरी प्रिनियास ने कहा, 'आज, स्टील को अधिक वास्तुशिल्प तरीके से विस्तृत किया जाता है, जिससे आवेदन विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध होती है और यह कई कार्यों को पूरा करने में सक्षम होता है।' और जबकि कूल मेटेलिक्स रसोई से परे भी अपना स्थान बना रहे हैं, ऐसा लगता है कि खाना पकाने की जगह में कोई भी क्षेत्र स्टील के लहजे के लिए प्रतिबंधित नहीं है। चाहे घर के दिल में अतिसूक्ष्मवाद की एक लकीर लाना हो या प्रकाश की एक किरण। धातु के लहजे घर की रसोई में एक नया आयाम जोड़ रहे हैं।
खरीदारी का लुक
एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील का उपयोग करके हाथ से तैयार किया गया न्यूजेन क्लासिक वैरियो टोस्टर की तरह दिखता है – जिसे 1945 में डिज़ाइन किया गया था – लेकिन इसमें कुछ आधुनिक सुविधाएँ भी शामिल हैं। न्यूजेन के प्रत्येक टोस्ट स्लॉट स्वतंत्र रूप से काम करते हैं, इसलिए आप केवल उतनी ही ऊर्जा का उपयोग करते हैं जितनी आपको ज़रूरत है। इसमें एक आसान डीफ़्रॉस्ट सेटिंग भी है। 13 रंगों में उपलब्ध, न्यूजेन सस्ता नहीं है, लेकिन इसके सभी हिस्से बदले जा सकते हैं। यह जीवन भर चलने वाला टोस्टर है।
रमोना क्रोम वाइन ग्लास – 4 का सेट
अगर आप बिना किसी बदलाव के अपने किचन में क्रोम लगाना चाहते हैं, तो क्रोम हैंडल वाले वाइन ग्लास ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है। पिछले साल जब एंथ्रोपोलोजी ने रेमोनो सेट लॉन्च किया था, तो यह तुरंत हिट हो गया था, और यह देखना आसान है कि क्यों ये औद्योगिक-प्रेरित रेट्रो ग्लास एक बार फिर से ज़ाइटजिस्ट में वापस आ गए हैं।
फिएस्टा बिस्ट्रो सर्विंग बाउल
स्टेनलेस स्टील की सबसे अच्छी बात यह है कि यह किसी भी अन्य रंग के साथ खूबसूरती से काम करता है। फ़िरोज़ा एक ऐसा रंग है जो कभी ठंडा नहीं होता। गर्म उष्णकटिबंधीय समुद्र, स्वर्ग द्वीप और शानदार अनंत पूल की याद दिलाता यह एक ऐसा रंग है जो हर जगह शांति और खुशी लाता है। एक सौम्य लहरदार समुद्र के साथ इसके जुड़ाव के कारण, यह शांति और विश्राम की भावना को बढ़ावा देता है – एक व्यस्त पेटू रसोई में यह बहुत ज़रूरी है। यूएसए में निर्मित, यह सर्विंग बाउल नींबू से भरा हुआ आकर्षक लगेगा।
औद्योगिक शैली के शेफ़ के खाना पकाने के स्थान एक गुज़रते हुए फैशन से बहुत दूर हैं, जो एक रसोई का चलन है जो बड़े पैमाने पर फैल गया है। हमें यह पसंद है कि कैसे उपयोगितावादी सतहों, कमज़ोर वास्तुकला और कार्यात्मक, बचाए गए वस्तुओं का मिश्रण एक ऐसा रूप बनाता है जो कच्चा, समकालीन और सरल है।
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