अपने चयापचय को तेज करने के लिए नाश्ता करने का सबसे अच्छा समय

दक्षिण लंदन में एक विस्तृत पूर्व पादरीगृह में सुंदर रसोईघर और संरक्षिका

नाश्ते और चयापचय को बढ़ावा देने के लिए इसे खाने के आदर्श समय के बारे में बहुत सारे सवाल हैं। क्या इसे उठते ही खा लेना बेहतर है या सुबह देर तक इंतजार करना, जैसा कि आंतरायिक उपवास करने वाले अक्सर करते हैं?

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं, “भोजन का सेवन सर्कैडियन लय को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज को भी प्रभावित करता है।” मारिया रोसारिया बाल्दी, खाद्य विज्ञान के विशेषज्ञ। विशेषज्ञ कहते हैं, “खाने की मात्रा और गुणवत्ता के अलावा, चयापचय स्वास्थ्य भोजन के समय से भी प्रभावित होता है। कई अध्ययनों में देखा गया है कि जिस समय भोजन खाया जाता है, वह चयापचय स्वास्थ्य और उन सभी तंत्रों को प्रभावित कर सकता है जो भोजन में पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने की अनुमति देते हैं।”

कई अध्ययनों से पता चलता है कि भोजन के समय को अनुकूल बनाने से दैनिक कैलोरी सेवन, भूख और तृप्ति हार्मोन, रक्त शर्करा विनियमन, सूजन और नींद पर प्रभाव पड़ सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। राष्ट्रीय चिकित्सा पुस्तकालय उन्होंने पाया कि जो मोटे वयस्क नाश्ता करते थे, वे सुबह के समय शारीरिक रूप से अधिक सक्रिय थे, जबकि जो लोग उपवास करते थे, वे दिन भर में अधिक कैलोरी ग्रहण करके अपनी आवश्यकता की पूर्ति कर लेते थे।

नाश्ता करने का सबसे अच्छा समय

शोधकर्ताओं के अनुसार, केवल यह मायने नहीं रखता कि आप क्या खाते हैं और कितना खाते हैं, बल्कि यह भी मायने रखता है कि आप कब खाते हैं। क्रोनो-न्यूट्रिशन के अध्ययनक्रोनो-न्यूट्रिशन एक शोध है जो शरीर की सर्कैडियन लय और आहार के बीच संबंधों का अध्ययन करता है। आपका नाश्ता समय एक टाइमर की तरह काम कर सकता है, जो आपके बाकी भोजन की गति निर्धारित करता है। आदर्श रूप से, जागने के कुछ घंटों के भीतर नाश्ता करने का लक्ष्य रखें।

“रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक इंसुलिन संवेदनशीलता सुबह के समय अधिक होती है। इसलिए, भोजन को सबसे बेहतर तरीके से तब संसाधित किया जाता है जब उसे सुबह न तो बहुत जल्दी और न ही बहुत देर से खाया जाए। रात के दौरान जारी मेलाटोनिन इंसुलिन के स्राव को कम करता है, इसलिए शरीर सुबह बहुत जल्दी खाने पर ग्लूकोज को ठीक से संसाधित करने में असमर्थ होता है, जब इस हार्मोन का स्तर अधिक होता है,” मारिया बताती हैं।

मारिया बताती हैं, “रक्त शर्करा को नियंत्रित करने वाली इंसुलिन संवेदनशीलता सुबह के समय अधिक होती है।” “इसलिए, भोजन न तो बहुत जल्दी और न ही बहुत देर से संसाधित होता है। रात में जारी होने वाला मेलाटोनिन इंसुलिन उत्पादन को कम करता है, इसलिए बहुत जल्दी नाश्ता, जब मेलाटोनिन का स्तर अधिक होता है, उचित ग्लूकोज प्रसंस्करण में बाधा उत्पन्न कर सकता है।” नाश्ते में देरी करने से भूख और तृप्ति के संकेत बाधित होते हैं, जिससे आपके पूरे खाने के कार्यक्रम पर असर पड़ता है। आदर्श रूप से, नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच चार से पांच घंटे का अंतर होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि नाश्ता सुबह 6 से 8 बजे के बीच किया जाता है, तो दोपहर के भोजन के बाद दोपहर के भोजन की अनुमति मिलती है, जिससे दोपहर के भोजन में देरी नहीं होती।

दिलचस्प बात यह है कि दोपहर के समय थायरॉइड हार्मोन T3 और T4 का स्राव चरम पर होता है, जो चयापचय (भोजन को ऊर्जा में बदलने की प्रक्रिया) को नियंत्रित करता है। इसका मतलब है कि आपका शरीर इस समय आपके द्वारा खाए गए भोजन को जलाने के लिए बेहतर तरीके से सुसज्जित है। अध्ययन 10,000 से ज़्यादा लोगों पर किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि सुबह 8:30 बजे से पहले नाश्ता करने से टाइप 2 डायबिटीज़ जैसे मेटाबॉलिक विकारों का जोखिम भी कम हो सकता है। जिन लोगों ने सुबह 8:30 बजे से पहले खाना शुरू किया, उनमें ब्लड शुगर का स्तर कम था और इंसुलिन प्रतिरोध भी कम था।

चयापचय को बढ़ावा देने के लिए नाश्ते के खाद्य पदार्थ

मारिया सलाह देती हैं, “चयापचय के अनुकूल नाश्ता संतुलित और सभी आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है।” “इसमें नाश्ते के अनाज और साबुत अनाज की रोटी जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट, दही, दूध या अंडे जैसे प्रोटीन और नट्स और बीजों से स्वस्थ वसा (बेहतर इंसुलिन विनियमन और रक्त शर्करा के स्तर को रोकने के लिए) और अंत में फल शामिल होने चाहिए, जो पाचन में मदद करने वाले फाइबर से भरपूर होते हैं।

अगर आप सुबह-सुबह ही व्यायाम कर रहे हैं तो क्या होगा? आप नाश्ते को दो छोटे भोजन में विभाजित कर सकते हैं। “प्रशिक्षण से पहले, मौसमी फल खाने से आपको कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति होती है जिसका उपयोग प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए शरीर द्वारा तुरंत किया जाता है। दूसरी ओर, व्यायाम के बाद, आप दही पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, जो प्रोटीन और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भरपूर है, और सूखी कुकीज़ या अनाज जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा है।”

और जो लोग सुबह का नाश्ता छोड़ देते हैं, उनके लिए दिन का पहला भोजन पूरी तरह से छोड़ देना बिल्कुल भी अच्छा विचार नहीं है, क्योंकि कई बार ऐसा होता है। अध्ययन करते हैं इसे टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। इन अध्ययनों से यह भी पता चला है कि नाश्ता न करने से देर रात तक खाना खाने, खराब खाद्य गुणवत्ता, उच्च वसा और उच्च चीनी वाले स्नैक्स में वृद्धि और फलों और सब्जियों की खपत में कमी आती है। नाश्ता न करने वालों के लिए, आदर्श नाश्ता होगा “दही, चॉकलेट और जामुन से बना प्रोटीन शेक भी बढ़िया है।”

अपने चयापचय को तेज करने के लिए नाश्ता करने का सबसे अच्छा समय

यह आलेख मूलतः यहां प्रदर्शित है lacucinaitaliana.it

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